Home » Recept från Sicilien » Nonna Rosa´s supergoda tomatsoppa!

Nonna Rosa´s supergoda tomatsoppa!

Billiga tomater är för mig lika med tomatsoppa och ”soltorka” mina egna tomater! Jag gör den som Nonna Rosa lärde mig.

För 4 pers;
ca 800g färska tomater
1 gul lök
Lite olivolja
Basilika
Grönsaksfond (egen eller 1 tärning köpt)
Grädde
Vatten, Salt & Peppar

Hacka lök och låt de bli mjuka och genomskinliga i kastrull med olivolja. Släng i de grovt hackade tomaterna (skär bort kvisten), vatten, grönskasfond, basilika, salta & peppra.
Låt koka 20-30 minuter. Mosa tomaterna med en sked emellanåt för att få ut saften.
Kör i mixer. Häll tillbaka i kastrull med en skvätt grädde efter tycke och smak. Njut med nybakat bröd!

Nonna Rosas tomatsoppa!  Nonna Rosa´s  supergoda tomatsoppa! IMG 4383 300x225
image-431

Nonna Rosas tomatsoppa!

, , ,

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*
*